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菜谱样板
百悦餐饮  发布时间:2011/9/19   阅读:3608 次【 字体:

9元/天 人伙食标准一周菜谱

类别
日期

早   餐

中   餐

晚   餐

名 称

每人份量

名 称

每人份量

名 称

每人份量

星期一

八宝粥
蛋糕
麻圆

八宝粥1碗
蛋糕2个或
麻圆2个

西芹炒鲜鱿
烧鹅
排骨炖萝卜
炒土豆
炒尖菜
鱼头豆腐汤

鱿鱼1两
鹅1.5两
排骨1.5两
萝卜2两
土豆3两
尖菜4两

红烧鱼块
猪肉炒豆干
粉蒸肉
炒南瓜
炒菠菜
紫菜蛋汤

青鱼1.5两
猪肉1.2两
豆干2.5两
五花肉1.5两
南瓜3两
菠菜4两

星期二

皮蛋
猪肝
瘦肉粥
肉包

大米1.3两
皮蛋1个
猪肝0.6两或
瘦肉0.6两
肉包2个

姜葱烧鸭
猪肉炒花菜
蒜苔炒猪舌
炒葫瓜
炒大白菜
三鲜汤

鸭肉1.3两
猪肉1.2两
花菜2两
猪舌1两
大白菜4.5两

荷兰豆炒腊味
猪肝炒洋葱
辣椒炒鸡块
炒豆腐干
炒生菜
黄花菜猪骨汤

腊味1.2两
猪肝1.2两
洋葱2两
白切鸡1.5两
豆腐干3两
生菜4.5两

星期三

扬州炒饭
蛋炒粉
栗米骨头汤

大米3两
鸡蛋1个
栗米0.5两
杂骨0.3两

土豆烧排骨
豆腐皮烧肉
红烧鱼块
炒豆芽
蒜蓉菜心
菜干猪骨汤

排骨1.3两
鲜鱼1.5两
肉1.5两
豆芽3两
菜心4两

西芹炒肉丝
牛腩炖萝卜
油炸带鱼
炒青瓜
炒芥菜
酸辣汤

肉1两
牛腩1.5两
萝卜2.5两
带鱼1.5两
青瓜3两
芥菜4两

星期四

白粥
咸卤蛋
油条
菜包

大米1.5两
咸卤蛋1个
油条2条
菜包2个

尖椒炒鸡杂
肉沫酸菜
苦瓜炒肉片
麻辣猪红
炒包菜
猪骨萝卜汤

鸡肾1.2两
猪肉1.2两
尖椒2两
肉1.2两
猪红4两
包菜4.5两

梅菜扣肉
土豆烧鸡块
豆腐干炒肉
炒青瓜
炒上海青
丝瓜蛋汤

五花肉1.2两
鸡1.2两
肉1.5两
豆腐3两
青瓜3两
上海青4.5两

星期五

肉片
青菜
鸡蛋
炒河粉
豆浆

猪肉0.6两
青菜1.5两
鸡蛋1个
河粉5两

萝卜烩牛腩
梅菜扣肉
豆泡烧肉
炒冬瓜
炒小白菜
金针肉片汤

牛腩1两
猪肉1.2两
梅菜2.5两
肉1.5两
冬瓜3两
小白菜4.5两

黄豆闷猪手
鸡腿炒尖椒
粤式咸卤蛋
素炒土豆丝
炒时菜
三鲜汤

猪手1.2两
鸡腿1.3两
尖椒1.5两
鸡蛋1个
土豆3两
时菜4两

星期六

皮蛋瘦肉粥
小笼包
蛋卷

粥1碗
小笼包1笼
蛋卷3条

萝卜焖鸡亦
午餐肉炒粉丝
回锅肉
凉拌黄瓜
炒通心菜
西红柿蛋汤

鸡亦1.2两
午餐肉1两
粉丝1.5两
五花肉1.5两
黄瓜3两
通心菜4.5两

黄瓜炒肉丸
鸭肉炖荷兰豆西红柿炒蛋
炒萝卜
炒苋菜
豆腐肉沫汤

肉丸1两
鸭肉1.2两
荷兰豆2两
蛋1.5两
萝卜3两
苋菜4.5两

星期日

豆芽
火腿
炒面
豆浆

豆芽2两
火腿0.8两
蛋王面4两

清蒸鱼
叉烧肉
虾米炒南瓜
炒西芹菜
炒上海青
海带猪骨汤

鱼1.3两
叉烧肉1.5两
鸡亦1.3两
花兰豆2.5两
西芹3两
上海青4.5两

香芋蒸排骨
花菜炒肉
红烧牛腩
麻辣猪红
炒大白菜
金针肉片汤

排骨1.3两
猪肉1.2两
花菜3两
牛腩1.5两

大白菜4.5两

注:以上菜谱仅供参考,每餐另设5到7种不同南北口味给员工选择,具体以双方面谈商定。

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