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菜谱样板
百悦餐饮  发布时间:2011/9/19   阅读:17136 次【 字体:

7元/天 人伙食标准一周菜谱

类别
日期

早   餐

中   餐

晚   餐

名 称

每人份量

名 称

每人份量

名 称

每人份量

星期一

皮蛋猪肝瘦肉粥
馒头

皮蛋0.5两
猪肝0.5两
瘦肉0.4两
馒头1个

韭菜炒蛋
红烧排骨
炒土豆丝
炒大白菜
豆腐肉沫汤

蛋1两韭
菜2.4两
排骨1两
土豆3两
大白菜4两

肉丝炒莴笋
辣椒炒鸭块
炒荷兰豆
炒菠菜
猪骨萝卜汤

猪肉1两
莴笋2.5
两鸭肉1.2两
荷兰豆3两
菠菜3两

星期二

八宝粥
麻圆
油条

八宝1两
麻圆1个
油条1个

肉丝炒木耳
鸡肉炒西芹
炒上海青
炒花菜
紫菜蛋花汤

猪肉1两
木耳2两
鸡肉1.1两
西芹2两
上海青4两
花菜3两

猪肝炒洋葱
午餐肉炒粉丝红烧豆腐
蒜蓉生菜
绿豆汤

猪肝1.2两
洋葱3两
午餐肉1.1两
粉丝2两
豆腐3.5两
生菜5两

星期三

炒米粉
菜包
豆浆

米粉4两
火腿0.7两
菜包1个

红烧鱼
猪肉炒香干
炒葫瓜
炒豆芽
瘦肉豆芽汤

鲜鱼3两
猪肉1两
香干2两
瓜3.5两
豆芽4两

鲜菇肉片
黄豆炖猪手麻辣猪红
炒包菜
黄花菜汤

鲜菇1.8两
猪肉1两
猪手1.2两
猪红3两
包菜3.5两

星期四

鱼片粥
肉包
馒头

鱼肉1两
肉包1个
镘头1个

辣椒炒鸡块
鲜鱿炒花菜
炒上海青
炒青瓜
金针茹汤

鸡块1.5两
辣椒2两
鲜鱿1两
花菜2两
上海青4两
青瓜3.5两

西红柿炒蛋
鸡块烧土豆
炒豆芽
炒冬瓜
猪骨海带汤

西红柿3两
蛋1两
鸡肉1.1两
豆芽4两
冬瓜3.5两

星期五

蛋炒饭
炒河粉
白粥

蛋炒饭
炒河粉
白粥

梅菜扣肉
肉沫豆腐
炒南瓜
炒青菜
西红柿蛋汤

梅菜2.5两
猪肉1.1两
鸭肉1.2两
蒜心2.0两
豆角2.5两
生菜4.5两

鸡腿炒尖椒
鱼煮水豆腐
炒丝瓜
炒高丽菜
西红柿蛋汤

鸡腿1两
尖椒2.5两
鲜鱼2.5两
豆腐2.5两
丝瓜2.5两
高丽菜4.5两

星期六

糯米饭
小笼包
玉米骨头汤

糯米饭1个
小笼包1笼
杂骨0.5两
玉米1.5两

脆皮鸭
萝卜烧排骨
炒黄瓜
炒包菜
猪肉豆腐汤

脆皮鸭1.5两
排骨1.5两
萝卜3两
黄瓜4两
包菜4.5两

花菜炒肉片
红烧牛腩
炒萝卜丝
炒上海青
金针汤

猪肉1.1两
花菜3.5两
牛腩1.1两
萝卜3.5两
上海青4.5两

星期日

鸡蛋
火腿
炒米粉
冬瓜虾米汤

鸡蛋0.8两
火腿0.5两
米粉7两
青菜1.5两

香菇闷鸡
猪肉炒丝瓜
炒西芹菜
姜葱炒猪血
黄花菜蛋汤

鸡肉1.1两
香菇1.8两
猪肉1.1两
丝瓜3两
西芹菜3两
猪血4两

酸菜鱼
葱蒸鸡蛋
炒青瓜
炒花心菜
马蹄骨头汤

鲜鱼1.5两
酸菜2.5两
鸡蛋1.0两
青瓜3.5两
花心菜4.5两

注:以上菜谱仅供参考,每餐另设5到7种不同南北口味给员工选择,具体以双方面谈商定。

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